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本教程从肉串的选料、肉的腌制、串肉、烧烤、到撒料，每一步骤都介绍的非常详细，就连没有任何烧烤经验的人只要根据里面介绍的做，都能做出正宗的肉串来。
以下是本教程的部分内容：
1、烤羊排
2、新疆烤羊肉串
3、烤羊腰串
4、烤鹌鹑
5、五香烤鸡腿
6、串烤鸡胗
7、风味串烤牛心管
8、串烤鸡头
9、烤鸡脖子
10、烤地瓜片
11、盘烤马铃薯
12、烤羊小腿
13、烤羊蹄
14、串烤风味鲜鱿鱼
15、新疆烤牛肉串
16、盘烤五花肉
17、盘烤牛肉片
18、烤鲜贝
19、盘烤鸳鸯贝
20、韩式烤里脊
21、盘烤羊肉片
22、盘烤鱿鱼
23、烤玉米棒
24、盘拷香味火腿肠
25、烤午餐肉片
26、烤小晶鱼
27、烤鳕鱼
28、烤蚕蛹
29、串烤牛板筋
30、烤黄瓜片
31、盘烤鸡胗
32、盘烤羊腰片
33、盘烤鸡心
34、烤菠菜
35、盘烤虾饼
36、串烤鸡骨架
37、串烤火腿肠
38、串烤虾饼
39、烤小黄花鱼
40、烤烧饼
41、烤发糕
42、盘烤牛腰条
43、盘烤猪腰片
44、盘烤牛心管
45、串烤鸡心
46、风味烤鲫鱼
47、串烤马哈鱼
48、辣味叉烧口条
49、辣香叉烧肥肠
50、蜜汁排骨
51、烤羊腿
52、东北叉烧排骨
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